中部支部
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日本食品科学工学会中部支部令和7年度 |
令和8年4月
公益社団法人日本食品科学工学会中部支部
支部長 岩本 悟志
令和7年12月13日(土）に岐阜大学応用生物科学部で開催されました2025年度日本食品科学工学会中部支部大会において、令和6年度「中部支部奨励賞（一般）」の受賞講演を行いました。授賞され方は以下の方です。なお、「中部支部奨励賞（学生）」は該当なしでした。
受 賞 者：酒井 杏匠（天野エンザイム株式会社）
業績題目：植物性代替肉への酵素アプリケーション
左から酒井氏、岩本支部長
また、中部支部大会における一般講演の発表者（事前申請のあった候補者）の中から以下の2名を「優秀発表賞」受賞者として表彰しました。
受賞者：山本 沙和（静岡県立大学 食品栄養科学部）
「食環境中化学物質および病原性細菌の複合暴露における各種毒性発現機構の解明」
受賞者：笠原 千夏（静岡県立大学大学院 薬食生命科学総合学府）
「アルコール飲料の香りは分子レベルで抑制される」
左から山本さん、岩本支部長、笠原さん
下記資料はこちらからご覧ください
●2023年度中部支部大会の講演要旨集
●2025年度中部支部受賞講演及び支部大会講演要旨集