西日本支部
| 令和6年度 西日本支部奨励賞受賞候補者の推薦について |
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西日本支部 名誉会員・終身会員・永年会員・通常会員各位
公益社団法人日本食品科学工学会
西日本支部長 宮本 敬久
公益社団法人 日本食品科学工学会西日本支部内規第3条の第3項に基づき，下記により令和6年度の受賞候補者の推薦を依頼いたします．
記
1． 賞の種類
(1) 日本食品科学工学会 西日本支部奨励賞（一般）
食品科学工学分野の進歩に寄与する優れた研究をなしとげ，あるいは実用的に高く評価される業績を上げ，今後更に発展が期待される西日本支部所属の通常会員に授与する．
(2) 日本食品科学工学会 西日本支部奨励賞（学生）
食品科学工学分野への貢献が期待される西日本支部所属あるいは本学会入会予定の学生会員に授与する．
2． 受賞者の資格
・令和6年度奨励賞（一般）の候補者は，授賞の日 （2024年11月10日）において満45歳以下の通常会員であること．
・令和6年度奨励賞（学生）の候補者は，応募時において大学院（社会人博士学生も含む），大学および高等専門学校在籍の学生とし，
授賞の日（2024年11月10日）において学生会員であることとする．
3． 推薦方法
受賞候補者の氏名，所属，業績題目，推薦理由及び推薦者の氏名等を推薦書（別紙1）に記入の上，
令和6年5月20日（月曜日）までに下記の支部授賞選考委員会事務局へ電子メールにて提出して下さい．
4． その他
(1) 受賞候補者の業績書，論文目録・別刷り等は，推薦締切後に直接本人に提出を求めますので，推薦書には添付しないで下さい
(2) ご不明の点は事務局へお問い合わせ下さい．
公益社団法人日本食品科学工学会西日本支部
授賞選考委員会事務局（担当：椿俊太郎）
〒819-0395 福岡市西区元岡744 ウエスト5号館611
九州大学大学院農学研究院
TEL/FAX：092-802-4805
E-mail: jsfst-wb※agr.kyushu-u.ac.jp
※は＠に置き換えてください．
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日本食品科学工学会西日本支部「行事開催のお知らせ」 |
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日 時：2024年5月15日（水）～17日（金）
場 所：マリンメッセ福岡A館（2階セミナー会場）
参加申込：参加希望の方は、ホームページにて登録を行って下さい。受講希望者に参加証をお送りします。
定員になり次第、締め切らせて頂きます（特別講演会定員：150名，各セミナー定員：42名）。
https://www.nikkanseibu-eve.com/food/
（事前申込み〆切：5月7日（火））
※空席がある場合は当日セミナー会場にて受付いたします。
西日本機能性食品開発研究会 実行委員長（九大院農）
里山俊哉（E-mail: satoyama※agr.kyushu-u.ac.jp）※は＠に置き換えてください
プログラム：
5月15日（水）
【特別講演会】
11:00～12:30 「ミラクルミートを世界へ！～DAIZ社の事業戦略～」
DAIZ株式会社 代表取締役社長 河野 淳子
取締役CMO 営業オペレーション部長 広川 学
株式会社セブン-イレブン・ジャパン 商品本部
次世代商品開発 シニアマーチャンダイザー 赤松 稔也
【セミナー】
13:15～13:45 黒糖が持つ特徴、機能性
（九州大学 農学研究院） 広瀬 直人
14:00～14:30 大豆胚芽を用いた育毛サプリの可能性
（尚絅大学 生活科学部） 前渕 元宏
14:45～15:15 九州産ハーブ、ハーブティー、精油の色、香り、抗酸化力
（福岡女子大学 国際文理学部） 石川 洋哉
15:30～16:00 大豆やその発酵食品に眠る新たな機能性
（崇城大学 生物生命学部） 太田 広人
16:15～16:45 海苔の香りを機器分析で視覚化してみたら
（佐賀県工業技術センター 食品コスメ部） 吉村 臣史
5月16日（木）
【セミナー】
10:30～11:00 九州における機能性表示食品開発の動向と桑の葉を用いた商品開発
（崇城大学 生物生命学部） 西園 祥子
11:15～11:45 沖縄島ヤサイ抽出物の免疫担当細胞を介した機能性に関する研究
（福岡工業大学 工学部） 永田 純一
12:00～12:30 海産性微細藻類キートセラスの脂質代謝調節作用
（長崎県立大学 看護栄養学部） 城内 文吾
13:00～13:30 マイクロ波加熱を用いたフードテック
（九州大学 農学研究院） 椿 俊太郎
13:45～14:15 目の健康維持に役立つ新規食品素材の探索
（宮崎大学 農学部） 小川 健二郎
14:30～15:00 MALDI-TOF MSによる微生物迅速同定法の食品産業への展開
（九州産業大学 生命科学部） 中山 素一
15:15～15:45 メタゲノミクス解析による鹿児島味噌の「整腸作用」の解明
（鹿児島大学 農学部） 侯 徳興
16:00～16:30 未利用アカモクの化粧品・食品原料等の製品化を目指す取り組み
（福岡県工業技術センター 生物食品研究所） 石川 智之
5月17日（金）
【セミナー】
10:30～11:00 オキナワモズクのフコイダンについて
（琉球大学 農学部） 小西 照子
11:15～11:45 総菌数の測定法について
（(一財)日本食品分析センター 多摩研究所） 難波 玲子
12:00～12:30 食と腸内フローラと健康と疾病
（九州大学 農学研究院） 中山 二郎
13:00～13:30 麹の特性を活かした新規機能性食品の可能性
（崇城大学 生物生命学部） 三枝 敬明
13:45～14:15 食品成分の組み合わせがもたらすさらなる健康効果への可能性
（中村学園大学 栄養科学部） 山本 健太
14:30～15:00 指宿産オクラの機能性表示食品としての特性について
（鹿児島純心大学 看護栄養学部） 中野 隆之
15:15～15:45 食品の品質のデジタル化への挑戦
（九州大学 農学研究院） 田中 充
| （公社）日本食品科学工学会西日本支部 令和５年度 若手優秀発表賞について |
令和５年１１月１４日
公益社団法人日本食品科学工学会西日本支部
支部長 宮本敬久
令和５年１０月２８日（土）に九州大学西新プラザ（福岡市）で開催されました令和５年度（公社）日本食品科学工学会西日本支部大会における一般講演の発表者のうち、厳正な審議の結果、以下の五名を若手優秀発表賞受賞者として決定し、表彰しました。
(西日本支部大会発表順)
白濱 陸 （佐賀大学大学院農学研究科）
「加圧CO2環境下での豚肉の酵素加水分解法の開発」
古志真理子（九州大学農学部）
「気相/液相系化合物を同時検出可能なグラファイトカーボンブラック支援LDI-MS法によるしょうゆ品質評価」
井手綺音（九州大学大学院生物資源環境科学府）
「マイクロ波を利用したエマルション含有タンパク質ゲルの特性に関する研究」
松本晃希（九州大学大学院生物資源環境科学府）
「米糠脂質が血液脳関門内皮細胞に与える影響」
市場優香（九州大学農学部）
「老化促進マウスSAMP8での脳移行ペプチドTyr-Proの認知機能改善作用」
以上
| （公社）日本食品科学工学会西日本支部 令和５年度 西日本支部奨励賞（一般）ならびに西日本支部奨励賞（学生）の授賞について |
令和５年１１月２日
公益社団法人日本食品科学工学会西日本支部
支部長 宮本敬久
令和５年１０月２８日（土）に九州大学西新プラザ（福岡市）で開催されました（公社）日本食品科学工学会西日本支部大会におきまして、西日本支部奨励賞（一般）ならびに西日本支部奨励賞（学生）の授賞式ならびに受賞講演会を行いました。受賞された方は以下の三名です。
西日本支部奨励賞（一般）
受賞者：黒飛 知香（広島修道大学健康科学部健康栄養学科）
業績題目：「食品のテクスチャーおよび呈味の指標の解明と知覚機序に関する研究」
西日本支部奨励賞（学生）
受賞者：江崎 菜々（九州大学大学院生物資源環境科学府）
業績題目：「運動代替因子としての乳酸の疾病予防機能解明」
西日本支部奨励賞（学生）
受賞者：中村 紗彩（九州大学大学院生物資源環境科学府）
業績題目：「アディポネクチン受容体アゴニストペプチドによる糖尿病予防作用の解明」
左から中村氏の代理、宮本支部長、黒飛氏、江崎氏
【過去の資料はこちらからご覧ください】
・令和5年(2023)10月28日(公社)日本食品科学工学会西日本支部大会講演要旨集
・令和4年(2022)11月19日,20日(公社)日本食品科学工学会西日本支部 (公社)日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部合同支部大会講演要旨集
・令和2年(2020)11月23日西日本支部大会講演要旨集
・令和元年(2019)10月12,13日日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部 日本食品科学工学会西日本支部合同大会講演要旨集
・平成30年(2018)11月17日西日本支部大会講演要旨集
・平成28年11月26日西日本支部大会講演要旨集