日本食品科学工学会誌72巻11号発行・J-Stage公開のお知らせ
2025/11/14
2025/11/26
論文以外の情報はこちらからご覧いただけます。論文はJ-Stageから会員のみ閲覧できます。
－－－－－－－－－－
今月の記事
－－－－－－－－－－
報文
・雑穀類の配合が雑穀ごはんの栄養と食味に及ぼす影響OPENACCESS
技術論文
・短鎖アミロペクチン割合の増加した水稲品種を用いた，グルテンフリー・添加物フリー米粉パンの硬化性の軽減
解説
シリーズ─研究小集会 (第64回) 果汁部会
・研究小集会 果汁部会の趣旨 食品廃棄物中の有効物質の利用を考えるOPENACCESS
・超臨界流体技術のカロテノイド等の食品素材への応用OPENACCESS
・幾何異性化技術によるカロテノイド類の高付加価値化OPENACCESS
※早期公開はその都度行っております。是非ご覧ください↓
https://www.jstage.jst.go.jp/browse/nskkk/advpub/0/_contents/-char/ja
－－－－－－－
今月のお知らせ
－－－－－－－
学術論文AI リサーチアシスタント（アパラ）についてのお知らせ
－－－－－－－－
会告・助成・公募
－－－－－－－－
常時更新しております。詳細は下記URLをご覧ください↓
【会告】https://jsfst.smoosy.atlas.jp/ja/kaikoku
【助成】https://jsfst.smoosy.atlas.jp/ja/zyosei
【公募】https://jsfst.smoosy.atlas.jp/ja/koubo