公益社団法人 日本食品科学工学会

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　　今月の記事
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総　　説
・令和7 年度技術賞
Ready-to-drinkコーヒー飲料製造への実用化に向けた水蒸気アロマ抽出技術の開発

研究ノート
・乾海苔の口溶けに関与する多糖成分

報　　告
・自主回収の届出義務化前後における食品リコールの動向と要因分析

技術・用語解説
・フードネオフォビア

※早期公開はその都度行っております。是非ご覧ください↓
https://www.jstage.jst.go.jp/browse/nskkk/advpub/0/_contents/-char/ja

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お　知　ら　せ
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令和9年度学会賞受賞候補者の推薦について
学術論文 AI リサーチアシスタント（アパラ）の運用開始のご連絡および利用登録者募集のご案内
2026年度会費納入のお願い
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第73回大会
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一般講演の申し込みを受け付けております。
大会に関する情報はホームページをご覧ください。

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会告・助成・公募
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常時更新しております。詳細は下記URLをご覧ください↓
【会告】https://jsfst.smoosy.atlas.jp/ja/kaikoku
【助成】https://jsfst.smoosy.atlas.jp/ja/zyosei
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