日本食品科学工学会誌73巻6号発行・J-Stage公開のお知らせ
2026/06/15
2026/07/06
論文以外の情報はこちらからご覧いただけます。論文はJ-Stageから会員のみ閲覧できます。
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今月の記事
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総 説
・令和7 年度学会賞
食品由来ポリフェノール等の代謝性疾患予防とその応用に関する研究
報 文
・昔ながらの九州豚骨ラーメンの風味生成には超好熱アーキアが関与する
技術論文
・かつお削り節だし抽出中の自発極微弱発光
Food Science and Technology Research Vol.32, No.3 (2026年5月発行) 要旨
※早期公開はその都度行っております。是非ご覧ください↓
https://www.jstage.jst.go.jp/browse/nskkk/advpub/0/_contents/-char/ja
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お 知 ら せ
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令和8 年度 中部支部奨励賞受賞候補者推薦について
学術論文 AI リサーチアシスタント（アパラ）の運用開始のご連絡および利用登録者募集のご案内
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第73回大会
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参加の申し込みを受け付けております。
大会に関する情報はホームページをご覧ください。
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会告・助成・公募
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常時更新しております。詳細は下記URLをご覧ください↓
【会告】https://jsfst.smoosy.atlas.jp/ja/kaikoku
【助成】https://jsfst.smoosy.atlas.jp/ja/zyosei
【公募】https://jsfst.smoosy.atlas.jp/ja/koubo