公益社団法人 日本食品科学工学会

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　　今月の記事
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報　　文
・未利用深海性アナゴ科2種の食材としての評価 OpenAccess

技術論文
・ヒト胃消化シミュレーターを用いた酵素処理鶏ムネ肉の消化性解析 OpenAccess

シリーズ─研究小集会 (第65回) 卵部会
・「研究小集会 卵2024」(2024年8月31日 名城大学) の趣旨 OpenAccess
・フード3D プリンタ開発による代替肉の食感創成　— 乾燥卵白のレーザー3D プリンタ向けフードインク応用 — OpenAccess

※早期公開はその都度行っております。是非ご覧ください↓
https://www.jstage.jst.go.jp/browse/nskkk/advpub/0/_contents/-char/ja

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今月のお知らせ
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会費納入のお願い
令和8 年度定時総会の開催日程等のお知らせ
西日本支部
学術論文 AI リサーチアシスタント（アパラ）の運用開始のご連絡および利用登録者募集のご案内

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会告・助成・公募
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常時更新しております。詳細は下記URLをご覧ください↓
【会告】https://jsfst.smoosy.atlas.jp/ja/kaikoku
【助成】https://jsfst.smoosy.atlas.jp/ja/zyosei
【公募】https://jsfst.smoosy.atlas.jp/ja/koubo