公益社団法人 日本食品科学工学会

論文以外の情報はこちらからご覧いただけます。論文はJ-Stageから会員のみ閲覧できます。

－－－－－－－－－－
　　今月の記事
－－－－－－－－－－

総　　説
・令和7 年度奨励賞
食の安全性における生物的・化学的リスク因子に関する評価とその制御に関する研究

報　　文
・赤ワイン品種「山幸」の果実の香気 

報　　告
・食品企業の海外事業展開における品質保証の強化

Food Science and Technology Research Vol.32, No.2 (2026 年3 月発行) 要旨

※早期公開はその都度行っております。是非ご覧ください↓
https://www.jstage.jst.go.jp/browse/nskkk/advpub/0/_contents/-char/ja

－－－－－－－－
今月のお知らせ
－－－－－－－－
相良奉行先生のご逝去を悼む
第73回大会案内
学術論文 AI リサーチアシスタント（アパラ）の運用開始のご連絡および利用登録者募集のご案内

－－－－－－－－
会告・助成・公募
－－－－－－－－
常時更新しております。詳細は下記URLをご覧ください↓
【会告】https://jsfst.smoosy.atlas.jp/ja/kaikoku
【助成】https://jsfst.smoosy.atlas.jp/ja/zyosei
【公募】https://jsfst.smoosy.atlas.jp/ja/koubo