公益社団法人 日本食品科学工学会

 　本日下記1報が早期公開されました。

技術論文
・減圧マイクロ波乾燥によるドライキウイフルーツの製造―ロス率の違いがライフサイクル環境負荷に及ぼす影響―
【DOI】https://doi.org/10.3136/nskkk.NSKKK-D-24-00100