日本食品科学工学会誌 早期公開記事がJ-Stageにアップされました
2026/08/06
2026/09/24
下記1報が早期公開されました。
技術論文
・異なる穀類を用いた粥のテクスチャーおよび嚥下特性に関する新規手法の検討
【DOI】https://doi.org/10.3136/nskkk.NSKKK-D-26-00038
下記1報が早期公開されました。
技術論文
・異なる穀類を用いた粥のテクスチャーおよび嚥下特性に関する新規手法の検討
【DOI】https://doi.org/10.3136/nskkk.NSKKK-D-26-00038