日本食品科学工学会誌 早期公開記事がJ-Stageにアップされました
2026/06/15
下記1報が早期公開されました。
報文
・生（なま）しょうゆ劣化臭成分の生成抑制を目的とした種子貯蔵タンパク質改変ダイズの利用
【DOI】https://doi.org/10.3136/nskkk.NSKKK-D-26-00010
下記1報が早期公開されました。
報文
・生（なま）しょうゆ劣化臭成分の生成抑制を目的とした種子貯蔵タンパク質改変ダイズの利用
【DOI】https://doi.org/10.3136/nskkk.NSKKK-D-26-00010