FSTR早期公開記事がJ-Stageにアップされました
2026/04/17
下記1報が早期公開されました。
・Color changes and red pigment formation during sun-drying process of Umeboshi, salt-pickled Japanese apricot fruit
【DOI】https://doi.org/10.3136/fstr.FSTR-D-25-00202