東北支部
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日本栄養・食糧学会東北支部第５７回大会 |
（12/12）
会 期：令和5年11月11日（土）～12日（日）
会 場： 岩手大学農学部総合教育研究棟（生命系）（岩手県盛岡市上田３丁目１８）
世話人：太田徹（盛岡大学 栄養科学部）
伊藤芳明、西向めぐみ、小出章二、折笠貴寛 （岩手大学農学部）
■東北支部令和5年度大会
若手優秀発表賞
東北大学大学院 農学研究科 髙田 朋之
「油脂の水分活性は酸化安定性にどの程度影響するのか？」
日本栄養・食糧学会東北支部第５７回大会
日本食品科学工学会東北支部令和５年度大会
合同支部大会および公開シンポジウム 講演要旨集
| 令和5年度 日本食品科学工学会 東北支部奨励賞 |
（12/12）
受賞者
宮城大学 食産業学群 助教 赤澤 隆志 氏
業績題目
食品タンパク質の機能向上に関する研究
※受賞者の授賞式、及び受賞講演は令和6年度の支部大会にて実施する予定です
日本食品科学工学会 東北支部支部長 西川正純